E gurmandă de felul ei. Și îi place la nebunie gustul mâncării românești, făcută ca altădată de bunicile sau mamele noastre: cu simț de răspundere, cu pasiune și fără otrăvurile din alimentele moderne. Așa că, Niculina Dehelean a decis să scoată bunătățile din cămara bunicii și să le aducă pe mesele bistrițenilor.

De cum a ieșit de pe băncile școlii, a intrat direct în bussines. Care nu avea nici o legătură cu studiile ei. A făcut Dreptul, dar s-a alăturat familiei sale în afacerea din industria alimentară pe care părinții ei au dezvoltat-o în timp: o fabrică de mezeluri cunoscută în Bistrița-Năsăud. Gestul a fost unul firesc, pentru că își respectă părinții și munca lor de o viață. Dar a hotărât că lucrurile trebuie să evolueze și ea are datoria să-și facă drumul ei, dar nu paralel cu al părinților săi, ci care se intersectează în punctele esențiale cu afacerea lor. De fapt, să o completeze! Niculina Dehelean sau Niki, pentru prieteni, a simțit potențialul pieței alimentare de a se dezvolta pe segmentul tradițional și a hotărât că merită să încerce să aducă pe mesele bistrițenilor bucate care le amintesc de gustul ... copilăriei. Și de minunățiile ieșite din mâinile bunicilor. Așa s-a născut ”Cămara bunicii”, un brand care a cucerit papilele gustative ale tuturor celor care au decis să se aprovizioneze cu bunătățile din magazinul Niculinei.

”Am luat decizia de a intra pe piața alimentară din Bistrița cu un magazin specializat pe produse pregătite după rețete tradiționale și mâncare gătită că la mama acasă din dragostea imensă pe care i-o port copilului meu. Pentru că, mi-am dorit ca mâncarea pe care i-o pun în farfurie să fie sănătoasă și să aibă gustul de altădată! Și mi-am zis că așa ca mine sunt toate mamele, adică vor ce e mai bun pentru familiile lor. Iar eu am venit doar să le îndeplinesc dorința și să le scap oarecum de corvoada gătitului zilnic. Nu mi-a fost greu cu partea de preparare a bunătăților de la Cămara bunicii, pentru că i-am avut ca ajutoare principale pe părinții mei, specialiști desăvârșiți în industria alimentară.” spune Niki, explicând cum a ajuns să facă pionierat într-un domeniu pentru care lumea încă nu avea deschis apetitul.

În afaceri, Niculina este adeptul pașilor mărunți și siguri, pentru că, așa cum spune ea ”nici un bussines nu are viață lungă dacă l-ai gândit ca o sursă de profit imediat”. Obișnuită de mică să muncească cot la cot cu părinții săi, Niculina nu știe alt mod de a face bani decât punând osul la treabă, serios și conștiincios.

Magazinul cu bunătăți din cămara bunicii nu este primul bussines al Niculinei Dehelean. Pentru că părinții săi, pe lângă fabrica de mezeluri, au și un restaurant numai bun pentru organizat evenimente, Niculina, impulsionată de soțul ei, un fost sportiv de performanță, a hotărât că poate fi chiar ea artizanul nunților, botezurilor, meselor festive din localul familiei și nu numai. În 2004 a pus pe picioare una dintre primele firme de organizare de evenimente din Bistrița. Și prima dată s-a ocupat în detaliu de nunțile prietenilor săi: de la meniu, la aranjamente și decorațiuni ale sălii, până la asortarea ținutei mirilor cu cea a domnișoarelor și cavalerilor de onoare. Și nu s-a limitat doar la evenimentele organizate în restaurantul familiei, ci s-a adaptat oricărei locații. Niculina spune că pe tot drumul său în domeniul afacerilor a avut de partea sa oamenii cu și pentru care lucrează.

”Am șansa de a întâlni la tot pasul oameni care mă stimulează, mă ajută să depășesc momentele de cumpănă, să merg mai departe. Îmi găsesc resurse în familia mea, care mă susține necondiționat, dar și oamenii cu care mă intersectez ca furnizori sau clienți. Fiecare mă ajută să rămân cu picioarele pe pământ și să dau tot ce e mai bun în mine.”

Pas cu pas, chibzuit și muncind cot la cot cu angajații săi, Niculina Dehelean merge cu bussines-ul mai departe și chiar se gândește să se extindă. Dar nu oricum, ci ținând aproape de familia sa și bucurându-se de fiecare moment petrecut cu soțul, fiul și părinții ei. Și știind că, în viață, nici o întâmplare nu este întâmplătoare!

Rubrica PORTRETUL UNEI DOAMNE este susținută de Agenția de Imagine Bistrița