Camelia Rusu a devenit, grație muncii și a curajului său, unul dintre cei mai importanți oameni de afaceri ai Londrei – unul dintre românii care nu doar că face cinste comunității românești din Londra dar încearcă din răsputeri și reușește să-și ajute și semenii.

După ce a muncit ca menajeră în Spania și apoi patru ani ca bucătăreasă, în Londra, pentru două restaurante româneşti – ghidată de fler, curaj și sprijin total din partea soțului ei, Camelia Rusu a reuşit să-şi deschidă propriul restaurant cu specific românesc în centrul Londrei.

Ca peste tot în comunitățile de români din străinătate – și în restaurantul Cameliei Rusu – Sfintele Paști sunt sărbătorite în aceste zile cu preparate tradiționale românești – singurele care le mai alină dorul de casă.

„Din păcate nu reușim să ajungem acasă de Paști, cu toate ca îmi este foarte dor de acasă. Din nefericire, timpul și munca nu ne permit să facem de fiecare dată ce vrem” a povestit Camelia Rusu pentru Bistrițeanul.ro iar atunci când ești patronul unui restaurant, și în comerț, în general, de altfel – a fost dintotdeauna literă de lege: „Când alții se distrau, noi munceam iar când muncesc ceilalți - noi avem timp de distracții..”

Camelia Rusu a pregătit în bucătăria restaurantului său – Dracula House – toate mâncărurile tradiționale de Paști cărora le duce dorul: „ciorbă de miel cu tarhon, drob, ouă roșii fierte în foi de ceapă și legate în ciorapi cu frunze, cozonaci cu nucă și mac, pască cu brânză și stafide și tot ceea ce se face acasă de Sfintele Paști” a mai spus Camelia Rusu care a îanchis restaurantul în noaptea de Înviere la miezul nopții, pentru a participa la slujba religioasă și pentru a lua lumina sfântă alături de alți prieteni din comunitatea românească din Londra.

„Duminică ne așteptăm clienții cu cozonac și ouă roșii la masă pentru a petrece împreună Sfintele Paști... Dar orice am face și oricâte am face, nimic nu se compară cu dorul de casă... ” a recunoscut Camelia Rusu.