Cine spune că turiștii nu au ce să facă odată ajunși pe Valea Bârgăului, minte! Ne demonstrează profesoara de economie Ioana Hangan Pudilic. Aceasta nu doar că nu lasă tradiția preparării pâinii de acum două secole să moară în familia sa, ci se încăpățânează să îi învețe și pe turiștii care ajung pe Valea Bârgăului care-s pașii necesari realizării savuroasei pâini cu slănină sau a pâinii coapte pe frunză de varză.

„Ideea mi-a venit anul trecut, când am văzut că crește numărul de turiști de la Colibița și m-am gândit să fac ceva pentru ei. Noi, ca și familie, întotdeauna ne adunam în jurul cuptorului și mama făcea plăcinte, făcea pâine. Atunci am zis: ce-ar fi să fac și eu asta, dar pentru turiștii care vin la Colibița și pentru copii. Ca să păstrăm tradiția, pentru că acesta este cel mai important lucru”, mărturisește Ioana Hangan Pudilic.

Până acum, profesoara a organizat 8 astfel de ateliere, la care iau parte atât români care vor să își aducă aminte astfel de gustul copilăriei, cât și străini, care prețuiesc și mai mult astfel de activități, pentru că în țările de unde provin nu au parte de așa ceva.

Atelierele se organizează la cerere, iar la aceste bucăți interactive de tradiție pot lua parte atât copiii, cât și adulții. Aceștia învață cum se face pâinea de la aluat și până la produsul finit.

Aluatul se realizează din făină românească, în cuve din lemn vechi și de 100 de ani. Ioana Hangan Pudilic, care are și doi copii pe care deja i-a inclus în activitatea sa, spune că pentru pâinea care se face la ateliere sale nu se folosesc chimicale sau conservanți, ci doar ingrediente naturale.

Mai mult, rețetele sunt cele pe care aceasta le-a învățat de la străbunica mamei sale, acum decenii bune. Mama sa ia și ea parte la atelierele de făcut pâine, alături de o altă bătrânică din sat, care are 82 de ani.

Turiștii care ajung în curtea Ioanei au ocazia să prepare și să guste pâine cu slănină, dar și pâine coaptă pe frunze de varză. Un astfel de atelier se întinde pe trei ore.

Un fotograf care lucrează cu National Geographic a învățat să facă pâine pe Valea Bârgăului

Cât timp dospește aluatul sau se coace pâinea, profesoara le propune turiștilor și alte activități care să îi ajute să nu se plictisească. Astfel, aceștia află secretele broderiei tradiționale sau pot, de exemplu, chiar să realizeze căpițe de fân. Aceasta a fost cerința neobișnuită a unor turiști din Norvegia.

„În general, vin străini la atelierul nostru. L-am avut pe fotograful Iago Corazza, care lucrează pentru National Geographic , care a venit cu 20 de fotografi. Am avut familii din Norvegia. Străinii s-au arătat mult mai încântați decât românii, până acum. Le place tot, le place să facă ei pâinea cu mâna lor, să stea în jurul cuptorului, să vadă cum se face un foc în cuptor. În pauze le place să facă fân, să facă căpițe, lucruri care în țările occidentale nu se mai practică”, mai spune Ioana.

Pentru aceste ateliere, Ioana Hangan Pudilic nu a stabilit o taxă fixă. Turiștii cărora le-a plăcut activitatea pot să doneze diferite sume de bani, care sunt folosiți pentru dezvoltarea acestei activități. Mai mult, turișii de regulă pleacă acasă cu pâinea, dar și cu semnele de carte pe care le brodează.

Pentru a lua parte la atelierele de făcut pâine tradițională sau pentru a urmări activitatea Ioanei puteți vizita pagina de Facebook dedicată atelierului.