Amaretto Caffe și-a câștigat reputația unui local cochet și drăguț în care poți savura cea mai bună cafea din oraș alături de prieteni dragi. O atmosferă intimă, prietenoasă, maxim răsfăț și relaxare au făcut ca locația să rămână în topul cafenelelor preferate din oraș. Astăzi, cafeneaua surprinde cu o nouă provocare adresată bistrițenilor, mai ales celor care tânjesc după aerul boem al braseriilor sau bistrourilor franțuzești ori italiene.

Andreea Șugar Bilegan, managerul Amaretto, s-a gândit să dezvolte meniul, dar nu oricum. Și-a dorit la Bistrița, în cafeneaua ei, un meniu rafinat, de tip gourmet. Nu atât dedicat pretențioșilor, cât celor care apreciază o mâncare gătită impecabil, servită impecabil, un răsfăț culinar la un preț ajustat unui oraș ca Bistrița. O astfel de provocare nu putea fi dusă la bun sfârșit fără sprijinul unui artist în bucătărie.

Iar cel care a reușit să facă exigențelor Andreei Bilegan a fost Chef Mihai Neacșu. Un Chef în adevăratul sens al cuvântului, cu un titlu câștigat prin studiu la Universitatea Newcastle din Anglia. Are doar 33 de ani și 16 ani de experiență în bucătărie. Părinții visau să-l facă inginer silvic deși pe la 6 ani i-a avertizat că vrea să se facă bucătar pe o navă. Și și-a împlinit visul, iar dincolo de școală, experiența câștigată în mari bucătării din Anglia i-au șlefuit talentul.

În afara bucătăriei este un tip modest și vorbăreț, dar când intră după ușa în care el este Chef expresia feței sale este una gravă, dură, care nu permite nicio greșeală. ”În meseria asta e nevoie de fizică, chimie, matematică, istorie și rezistență la stres. Vi se pare că suntem duri în bucătărie?! N-aș zice... E doar multă seriozitate și maximă responsabilitate...” – ne asigură Chef Mihai Neacșu, cel care timp de două săptămâni i-a ”antrenat” pe tinerii din bucătăria Amaretto Caffe să realizeze meniul pe care-l semnează. Trufa este vedeta meniului și o veți întâlni în mai multe preparate.

Diminețile vor fi de acum altfel la Amaretto Caffe unde mirosul de cafea se va completa perfect cu mirosul croissantului cu unt, proaspăt scos din cuptor. Dacă vreți un mic dejun proteic rămâne să comandați Ouă benedict sau Omlet roll. În meniu veți mai găsi sushi – California roll, Beef Carpaccio sau un mix de bruschete inedit. Salatele nu lipsesc nici ele din meniu. Sunt doar trei, dar cu totul speciale: cu somon, avocado și mandarine, cu brânză de capră caramelizată cu miere și semințe sau cu pui, spek și ardei copți. Nici paste cum se fac aici nu mai găsiți: Linguini cu fructe de mare, chitara cu trufe și ciuperci de pădure sau Tagliatelle cu spek, busuioc și roșii cherry. Minii burgerii fac deja senzație! Sunt trei burgeri făcuți în casă din carne de vită cu brânză gouda, ceapă coaptă și sos tartar. Tuna steak, File Mignon, Amaretto salmon sau Puiul Thailandez sunt alte preparate de top pe care le puteți comanda la Amaretto Caffee.

La realizarea meniului o mare atenție s-a acordat deserturilor, iar Chef Mihai Neacșu și-a pus toată creativitatea la bătaie, iar în bucătărie, la acest capitol, a lucrat cot la cot cu soția sa, Claudia Neacșu - o mână de femeie care te uimește cu preparatele pe care le execută impecabil, până la ultimul detaliu. Ce-a ieșit este ceva de vis! Șapte deserturi absolut fabuloase, care merită încercate dacă ajungeți în cafenea. Cel mai curajos este Raspberry sufle, creat la cererea Andreei Bilegan. Sufleul este un desert greu de făcut, pe care nu multe restaurante se încumetă să-l servească. Are secrete la preparare și trebuie să ajungă pe masa clientului în maxim 90 de secunde după ce a fost scos din cuptor. Un efort pe care clienții Amaretto Caffe îl merită. Și dacă vă plac clătitele, vă așteaptă aici o surpriză: clătite americane de culoare neagră, umplute cu sos de ciocolată albă și fructe roșii.

Aseară, prietenii și clienții ideli ai Amaretto Caffe au putut gusta din preparate, iar Boris Ionescu, reprezentantul Cramelor Oprișor (unic distribuitor în Bistrița – Drink Up) a prezentat invitaților vinurile care se asortează perfect fiecărui fel de mâncare din noul meniu. Antreurile au mers perfect alături de Caloian, Rusalca Albă a făcut trecerea spre felurile principale, iar Drăgaica Roșie a încheiat perfect seara alături de deserturile rafinate.

Dacă vreți să luați masa la Amaretto Caffe sau să petreceți o seară aici alături de prieteni vă recomandăm să vă rezervați din timp o masă la numărul de tel. 0730 277 181. Nu de alta, dar să fiți siguri că veți avea loc la masă, locația fiind foarte căutată.